Et puis curieux?

Tu es tanné de manger sur le coin de ton bureau ton p’tit sandwich écrapouti, mais tu n’as pas non plus le goût d’aller au resto à chaque jour? J’ai peut-être quelques trucs pour toi. Voilà maintenant quelques mois que, lorsque je suis en ville, je prends le temps de préparer mes lunchs. En plus d’apprécier mes repas, je fais l’envie de plusieurs. Voici donc mes astuces afin que, toi aussi, tu puisses profiter pleinement de ce moment de la journée…

• Prépare ton lunch en pensant que tu le feras sûrement chauffer le lendemain. Même si ton lunch c’est “des restants de la veille”, prévois tes portions et retire du feu ta portion du lendemain avant la fin de la cuisson. De cette façon, le lendemain au dîner lorsque tu le zapperas au micro-ondes, tu obtiendras la cuisson souhaitée. J’applique souvent cette astuce aux pâtes en les sortants lorsque craquantes, juste avant le al dente. Lors de mon dîner, après réchauffement, mes pâtes sont parfaitement al dente et non pas molles et repoussantes.

• Il ne faut pas avoir peur de faire l’assemblage de son dîner sur place. Pourquoi tout mélanger? Tu sais, les patates, la sauce, la viande et les légumes… Compartimente tes aliments en plusieurs plats/sections/sacs. C’est certain que ça prend plus de place dans ton sac à lunch, mais si tu planifies bien tes affaires, tu n’auras pas des patates gorgées de la sauce que tu voulais avec ta viande. Au dîner, tu peux réassembler ton assiette comme si tu étais chez toi et ainsi profiter de ton repas comme tu l’entendais. Cela s’applique aussi aux sandwichs. Pourquoi le faire la veille et laisser le pain manger la mayo à ta place? J’emmène mes ingrédients et mes condiments séparément et assemble mon sandwich juste avant de manger.

• Laisse refroidir ton lunch avant de fermer le contenant. Il est important de laisser la nourriture se refroidir avant de fermer le couvercle et de le mettre au frigo. Tu éviteras la condensation et le risque de sûrissement (tsé la quand ça goûte sûr).

• Comprends la “cuisson” au micro-ondes. C’est pas mon meilleur ami, mais je dois vivre avec! Le micro-onde chauffe en surface. N’oublie pas de brasser aux minutes si tu peux. Aussi, laisse reposer ton repas une minute ou deux question de laisser le temps à la chaleur de se propager, surtout si c’est une pièce de viande.

Qui a dit que les lunchs c’est plate?

L’image vient de Prime toys store.

Publié Mardi le 19 février 2008 par Benoît
Catégorisé sous: astuce, cuisine