Du nouveau pour toi, Simon, spécialiste en bières par absorbtion, publiera un billet par semaine, le mercredi. Juste avant le 5à7 du jeudi, et à temps pour faire des provisions pour la fin de semaine. Simon, dit l’Homme à la bière, est un passionné de bières qui en est d’ailleurs à ses premières armes en brassage maison. Il parlera de ses découvertes, ses coups de coeurs, des techniques, bref, de pleins de sujets reliés tantôt à la dégustation de la bière, tantôt à sa concoction. J’espère que son savoir pourra t’être contagieux. Voici donc son premier billet.
Pour mon premier billet j’aimerais te parler d’une bière que j’ai découverte il y a près de 6 mois: L’IPA de l’Alchimiste. Premier coup d’œil, une bouteille bien simple avec un étiquette très claire sur son contenu: IPA écrit en gros (Indian Pale Ale pour les néophytes)! Bien versée, elle offre un bon collet soutenu par une robe rousse. De douce flaveurs d’agrumes se cachent derrière un bon nez de houblon. En bouche le houblon explose laissant l’alcool fruité présenter une amertume moyennement tenace. Juste d’en parler me fait saliver!!! C’est autant une bonne bière de dégustation qu’une bière de party. Crois-moi, j’ai déjà fait l’expérience plusieurs fois!
On peut découvrir ce produit dans tous bons dépanneurs, en format 6-pack ou en caisse dégustation de 12 (mélange des sortes de l’Alchimiste). Point fort: si vous passez à la micro brasserie directement (à Joliette) cela vous coutera 25$ taxes incluses pour une caisse de 24 de votre choix! Sur ce, bonne bière!
Publié Mercredi le 27 février 2008 par Benoît
Catégorisé sous: bière
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@Simon
Je me fais la voix des “néophytes” : C’est quoi au juste de la IPA?
@Lecteur
La IPA est un vieux style de bière. Lors de la colonisation des Indes, le transport de la bière se faisait par bateau pour abreuver tous ces joyeux colonisateurs. Avec la chaleur et le mouvement du bateau la bière devenait souvent mauvaise. Alors pour contrer ça, les brasseurs de l’époque ont développé une bière avec un plus haut taux d’alcool et plus de houblon, qui est un aseptisant pour la bière. Avec ce houblon vient la forte amertume caractéristique d’un bonne IPA.
Cette bière se présente donc sous l’aspect d’une rousse, avec une bonne teneur en alcool et une puissante amertume de houblon. Ceci n’est qu’une description sommaire car il y a la plusieurs version, l’anglaise d’origine, la version américaine(plus houblonnée et plus maltée) et la impériale IPA (plus alcoolisée et plus houblonnée, I2PA).
L’acronyme IPA vient de Indian Pale Ale ou India Pale Ale.