Et puis curieux?

Mon idée n’était pas d’ouvrir un steakouse ne servant que de la bière, mais bien de vérifier ce qui se cache depuis longtemps derrière le mythe qu’une bière vaut un steak. Nombreux sont les mononcles essouflés qui te disent qu’ils n’ont pas besoin de manger puisque que la bière agit comme “substitut” de steak. La prochaine fois qu’un des tiens dormira dans ton divan, tu pourras lui dire qu’il a tort!

Pour s’alimenter, tu le sais, notre corps a besoin de protéine, de gras et de sucre. Voici une petite comparaison bière-steak sur ces nutriments. Les chiffres que j’ai trouvés sont pour 356ml de bière et de 100g de viande.

Sans surprise, il est évident que le steak donne un plus grand apport en protéine que la bière. En plus, les protéines du steak sont immédiatement assimilables par le système digestif à cause de leur haut taux en acides aminés. Les protéines de la bière par opposition, sont plus complexes et le corps ne peut les utiliser pour les opérations de maintenance, de croissance et de récupération. Ces protéines sont donc utilisées comme carburant, ou stockées en gras.

Suite à la consultation de ces chiffres, le dicton devrait plutôt être une caisse de 24 bières vaut bien un steak.

Publié Dimanche le 16 mars 2008 par Benoît
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