Et puis curieux?

J’ai terminé hier de manger les dernières pages de A cook’s tour écrit par Anthony Bourdain.  Ce livre relate les aventures culinaires de cet excentrique chef né en France.  Bourdain, qui en avait marre de la monotonie de sa cuisine aux Halles à New York a entreprit un périple qui l’a mené dans les endroits les plus inusités.

Ne t’attend pas ici à un périple de restaurants “exotiques”.  Bourdain va dans des trous perdus, manger ce que le Nord Américain commun qualifierait de dégoûtant.  Sans le citer précisément, je me souvient d’une phrase dans laquelle il disait que “tu apprécies plus ta viande lorsque tu la manges près d’où elle a été tuée.  Il recherche l’expérience gastronomique ultime, la meilleure bouffe possible.  Comme si à chaque fois, c’était sa dernière occasion de manger.   Ce livre est complémentaire à l’émission télé du même nom, tournée pendant ses même expéditions.  J’ai particulièrement apprécié l’un des premiers récits, celui relatant son expérience au Portugal.  Expérience également vécue par Martin Picard dans le documentaire Durs à cuire.  Le bout sur St-Petersburg et sa vodka est également savoureux.

Les chapitres se suivent et se ressemblent un peu.  On comprend rapidement son pattern d’écriture, il présente l’endroit, les coutumes, les gens et décrit son festin.  Malgré cela, le livre est divertissant et l’audace du chef m’a fait sourire à plusieurs reprises.  Les sections expliquant pourquoi il n’aime pas faire de la télévision sont vraiment drôles.  Y’a pas de photos, donc à moins d’avoir le coeur VRAIMENT sensible, c’est un livre à ajouter à ta liste.

Je lirai prochainement Nasty Bits, apparemment le meilleur de tous ses livres.

Publié Jeudi le 20 mars 2008 par Benoît
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